Inicio Para tí Recetas Receta de ‘chorba de perisoare’, una especialidad rumana

Receta de ‘chorba de perisoare’, una especialidad rumana

3970
0
receta chorba de perisoare
helena ballesterosLa cocinera Helena Ballesteros nos ofrece cada semana las mejores recetas

La ‘chorba de perisoare’ es un plato tradicional de Rumanía que consiste en una sopa con bolitas de carne

Hoy mi propuesta es una especialidad rumana, una receta de ‘chorba de perisoare’. Madrid es una ciudad muy cosmopolita. Quizás no tanto como Londres o París, pero está repleta de culturas, aromas y sabores de todas partes del mundo. Tenemos barrios como Lavapiés, plagado de restaurantes hindús, árabes y orientales, o Usera y Villaverde, donde encontramos muchos establecimientos ecuatorianos, peruanos, chinos, etc.

Los madrileños cada vez estamos más dispuestos a probar sabores y platos nuevos –al menos para nosotros-, llegados de todas partes del mundo. Por eso, estoy segura de que este plato de sopa caliente os va a encantar.

Existe más de una receta de ‘Ciorba’ o ‘Chorba’ de perisoare. Esta, en particular, es una sopa que lleva bolitas de carne. Yo la he preparado con carne picada de ternera y cerdo pero podéis elaborarla también con carne picada de pollo o de cordero.
carne picada

¡¡Qué la disfrutéis!!

Tiempo de preparación 

  • 40 minutos
  • Para 6 personas

Ingredientes para la receta de la ‘chorba de perisoare’

  • 1 kilo de carne picada de cerdo
  • Una cebolla picada
  • Dos zanahorias ralladas
  • Un pimiento rojo picado
  • Un pimiento verde picado
  • Un manojo de perejil picado
  • Unas hojas de cilantro picado
  • Unas hojas de apio picadas
  • Dos patatas medianas enteras
  • Un huevo
  • Harina
  • Medio vaso de arroz
  • Unas gotas de limón
  • Caldo de carne o verduras (2 litros)

Preparación de la receta de ‘chorba de perisoare’

  • Se preparan primero las bolitas de carne. Para ello, se mezcla la carne con el arroz, el huevo y la pimienta, y se les da forma de pequeñas bolas.
  • A continuación, se pasan por harina y se reservan.
  • Después, se ponen las verduras a cocer en caldo de carne o verduras.
  • Cuando estén a punto, se baja el fuego y se introducen las bolitas de carne.
  • Cuando esté todo cocido, se añade el perejil, el cilantro y el apio.
  • Se bate un huevo y se incorpora, removiendo un poco con una cuchara.
  • Se retira del fuego y se sirve caliente.

Una receta de Helena Ballesteros

 

Si te ha gustado este artículo, déjanos un comentario. También puedes regalarnos tu Me gusta en nuestro Facebook y seguirnos en Twitter.



Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.