Receta de tarta de queso con melón en vasitos

La cocinera Helena Ballesteros nos ofrece cada semana las mejores recetas

Galletas, queso, azúcar, nata y fruta para elaborar un rico postre, tarta de queso con melón

La tarta de queso con melón es un postre fresquito, rápido y fácil de preparar. Curiosamente a los madrileños suele gustarnos más este tipo de postres frescos y las cremas, como la nata y el chocolate. Los preferimos antes que los americanos típicos de mantequilla o los que están ahora más de moda con ‘fondant‘ y decorados de forma muy especial.

Esta tarta está elaborada con ingredientes que la mayoría solemos tener en casa: galletas, queso, azúcar, nata y fruta. Yo lo he preparado con melón pero podéis usar cualquier otra fruta que os guste. ¡Es un postre para chuparse los dedos!

¡¡Que lo disfrutéis!!

Tiempo de preparación de la tarta de queso con melón

• 15 minutos
• Para 4 personas

Ingredientes

• 140 g de galletas
• 45 g de azúcar (para la base de galleta)
• 80 g de mantequilla
• 500 g de queso de untar frío
• 180 g de azúcar (para la crema de queso)
• 200 ml de nata de montar muy fría
• 1 melón 

Preparación de la receta de vasitos de tarta de queso con melón

• En primer lugar, trituramos las galletas con la mantequilla y el azúcar. Con eso hacemos una base en nuestros vasitos.
• Batimos el queso con el azúcar.
• Ahora batimos la nata hasta que monte.
• A continuación mezclamos la nata con el queso sin que baje la nata.
• Dividimos esta mezcla en dos partes.
• En una mitad ponemos trozos de melón y lo mezclamos.
• La otra mitad la ponemos en una manga pastelera.
• Ponemos encima de la galleta la mezcla de queso con melón con una cuchara.
• Con la manga pastelera ponemos por encima la crema sin melón.
• Para terminar, decoramos con un trocito de melón con cáscara.

Una receta de Helena Ballesteros

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