Tragabuches, el restaurante más andaluz de Dani García, llega a Madrid

El afamado chef andaluz Dani García, estrella Michelin, ha abierto un restaurante Tragabuches en Madrid, con concepto ‘non-stop’

Tragabuches ha llegado a Madrid para deleitar a los comensales con su auténtica cocina andaluza. El reconocido restaurante del afamado chef Dani García abrió sus puertas el pasado 4 de enero en el prestigioso barrio de Salamanca.

De este modo, Tragabuches Madrid se suma a los otros 8 restaurantes que ya forman parte de la exitosa trayectoria del chef en la capital española. Este nuevo establecimiento promete revolucionar la escena culinaria madrileña, ofreciendo una experiencia gastronómica única y auténtica.

 

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Los orígenes de Tragabuches

Este no es un nombre nuevo en el mundo de la restauración. En 1998, Dani García abrió el primer Tragabuches en la ciudad de Ronda, donde el joven chef de 22 años comenzó a destacar en la cocina.

En aquel entonces, este restaurante fue pionero en la propuesta de cocina de kilómetro cero. Es un movimiento gastronómico que promueve el uso de ingredientes que se producen localmente y de temporada.

Veinticinco años después, Dani García decidió llevar esta esencia a Marbella, donde inauguró una nueva versión del restaurante. Y ahora, con gran expectación, Tragabuches aterriza en Madrid, trayendo consigo la esencia de la cocina andaluza y la pasión de este chef estrella Michelin.

Tragabuches: un concepto non-stop en el corazón de Madrid

Tragabuches Madrid, ubicado en la calle José Ortega y Gasset número 40, se distingue por su concepto non-stop. Esta es una propuesta innovadora que permite a los comensales disfrutar de su variada oferta gastronómica desde la primera hora de la mañana hasta bien entrada la noche.

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Este concepto se traduce en una experiencia culinaria continua. Es decir, los visitantes pueden comenzar su día con un delicioso desayuno, disfrutar de un almuerzo relajado, tomar un café o un aperitivo por la tarde, y terminar el día con una cena exquisita. Este enfoque permite a los comensales disfrutar de la gastronomía del lugar a cualquier hora del día para adaptarse a sus horarios y preferencias.

Además, cuenta con una capacidad para acoger a 180 comensales. Su espacio se distribuye en tres plantas, cada una con su propio ambiente y personalidad.

En la planta baja, los visitantes se encuentran con una barra viva e informal. Este es un espacio dinámico y acogedor que invita a compartir momentos especiales con amigos y seres queridos. Es ideal para disfrutar de un aperitivo, una copa de vino o una comida informal.

Las plantas superiores albergan salones elegantes y reservados íntimos, espacios diseñados con un toque de sofisticación y privacidad. Estos salones son perfectos para celebrar eventos especiales y cenas de negocios. O simplemente para disfrutar de una comida tranquila en un ambiente relajado y elegante.

Un desayuno andaluz para comenzar el día

Los desayunos en Tragabuches son todo un festín para los amantes de la cocina andaluza. La carta ofrece una amplia variedad de opciones, desde los clásicos pitufos y molletes hasta los huevos benedictinos con carne mechá.

Destacan especialmente los sándwiches mixtos con mantequilla francesa, una delicia para los paladares más exigentes. También se pueden encontrar opciones más dulces, como el pain au chocolat y el croissant, acompañados de zumo natural y café.

Si tienes dificultades para decidirte, el menú desayuno es una excelente opción. Este incluye diferentes variedades de molletes y una selección de bollería, todo por un precio atractivo.

Del almuerzo a la cena: una carta para compartir en Tragabuches Madrid

La propuesta culinaria de Tragabuches va más allá del desayuno. El restaurante ofrece una completa experiencia gastronómica desde el almuerzo hasta la cena.

La carta se basa en el concepto de cocina para compartir, donde los platos se presentan en porciones ideales para disfrutar en grupo. Aquí es donde se pueden saborear los platos más representativos de Dani García, así como aquellos que nacieron entre las cocinas del Tragabuches original.

En la sección de entrantes fríos, destacan el salpicón de mariscos, una explosión de sabores del mar andaluz. También las milhojas de foie con queso de cabra de Ronda, acompañadas de manzana verde caramelizada.

Tragabuches también destaca por su boutique de pescados y carnes de Andalucía a la parrilla. Los amantes del mar podrán disfrutar de los mejores pescados del Mediterráneo y el Atlántico andaluz. Y los amantes de la carne podrán deleitarse con opciones como el chivo malagueño asado y el rabo de toro guisado y desmigado envuelto en ravioli.

La frescura y la calidad de los productos son una prioridad en Tragabuches para asegurar una experiencia gastronómica inigualable.

La bodega de Tragabuches: un complemento perfecto

La experiencia en este restaurante no estaría completa sin una selección adecuada de vinos. Su bodega ofrece una amplia variedad de referencias, tanto nacionales como internacionales, que complementan a la perfección los platos de la carta.

Desde vinos blancos frescos y afrutados hasta tintos con cuerpo y elegancia, los comensales pueden encontrar la opción perfecta para maridar con sus elecciones gastronómicas.

Los expertos sumilleres del restaurante están siempre dispuestos a recomendar el maridaje ideal para cada plato. Así brindan así una experiencia aún más completa.

La experiencia Tragabuches Madrid: un destino gastronómico imperdible

En Tragabuches, el producto es el protagonista indiscutible. Cada ingrediente utilizado en sus platos tiene una identidad única, procedente de cultivos específicos y de productores destacados.

La filosofía de kilómetro cero se hace presente en cada bocado, garantizando la frescura y la calidad de los productos. El restaurante se enorgullece de ofrecer el mejor sabor cocinado como siempre, con ese toque casero y familiar que lo distingue.

Por ello, Tragabuches Madrid se presenta como un destino gastronómico imperdible en la capital española. Con su propuesta culinaria auténtica promete deleitar a los comensales más exigentes.

Ya sea para disfrutar de un delicioso desayuno, un almuerzo con amigos o una cena romántica, este lugar ofrece un ambiente acogedor y sofisticado, donde cada bocado es una experiencia única.

Así que si buscas una experiencia culinaria auténtica y sorprendente, no puedes dejar de visitar Tragabuches y dejarte llevar por los sabores de Andalucía en pleno centro de Madrid.