La Ruta de la Tapa Prospe vuelve con 11 locales y tapas con cerveza artesana

El barrio de Prosperidad celebra del 5 al 8 de febrero la sexta edición de esta ruta gastronómica, con propuestas de tapa especial y cerveza por 5,95 €

Regresa la Ruta de la Tapa Prospe 2026 en su sexta edición, del 5 al 8 de febrero y de jueves a domingo, con un total de 11 bares y restaurantes del barrio de Prosperidad como participantes. Esta ruta gastronómica, ya consolidada como una de las citas más esperadas del barrio, ofrece por 5,95 € una tapa creada para la ocasión, acompañada de una Cerveza Dichosa, la cerveza artesana nacida en Prosperidad y protagonista habitual del evento.

Cada uno de los 11 establecimientos ha preparado una propuesta propia con recetas innovadoras y de alta calidad. Entre las opciones anunciadas, encontraremos desde pinchos de pollo a la cerveza y mostaza con pimientos asados hasta tacos morochos de lomo marinado con queso gratinado, entre otras creaciones. La variedad es parte del atractivo del evento: cocina tradicional, toques creativos y raciones pensadas para disfrutar de pie o en barra, al estilo castizo.

Además del componente gastronómico, la ruta se ha convertido en una forma de redescubrir el barrio, pasear por sus calles y apoyar a los negocios locales. La iniciativa está organizada con la colaboración del distrito de Chamartín y colectivos del barrio.

Este año coincide también con la celebración del Madrid Design Festival, en el que Prosperidad participa por segunda vez. Se trata de un evento cultural internacional que llena la ciudad de actividades, exposiciones e intervenciones vinculadas al diseño, la creatividad y la innovación, y que se celebra del 5 de febrero al 8 de marzo.

Bares participantes

Estos son los 11 locales participantes y sus propuestas para esta edición:

• Apadana (C/ Pradillo, 6) – Ensalada de pasta con cangrejo.
• Apostasia (C/ Eugenio Salazar, 8) – Pan de gamba con parmentier de patata, cebolla encurtida y boquerón en vinagre.
• Barrio Chino (Mercado de Prosperidad, puesto 24) – Porción de arroz frito al wok.
• Casa Vecchia (Mercado de Prosperidad, puesto 9) – Pasta busiate con burro, cacio, pepe e tartufo.
• Costa Verde (C/ Eugenio Salazar, 29) – Carne asada con patatas al perejil.
• Bayres Beef (C/ Pradillo, 6) – Ragú patagónico de carne argentina a baja temperatura con calabaza y zanahoria.

• El Secreto de López (Glorieta López de Hoyos, 3) – Taco morocho de lomo marinado y quesito gratinado.
• Lambeer (Mercado de Prosperidad, puesto 31) – Pincho de pollo a la cerveza y mostaza con pimientos asados.
• Laprospe Terraza Gastrobar (Plaza de Prosperidad, 3) – Ensaladilla rosa con bonito y piparra.
• Me Vale Madre (Mercado de Prosperidad) – Taco de cochinita.
• ¡Qué Antojos! (Mercado de Prosperidad, puesto 21) – Tequeños con dip de cebolla caramelizada.

Seis años celebrando la cultura de bar y tapa en Prosperidad

La Ruta de la Tapa Prospe no ha parado de crecer desde que empezó en 2021, cuando arrancó como una propuesta para recorrer los bares del barrio degustando sus tapas estrella maridadas con la ya icónica Rubia del Barrio de Prospe. Aquella primera edición sentó las bases de la ruta gastronómica, con Prospe Tapas Bar (1er puesto) y Barítono (2º puesto) como los primeros locales ganadores en la historia del certamen.

En 2022 y 2023 la ruta se consolidó como una cita habitual, ampliando la variedad de locales y manteniendo el espíritu de tapa especial acompañada de bebida a precio cerrado, con la cerveza artesana del barrio como compañera principal. A medida que avanzaban las ediciones, las oferta gastronómica iba creciendo y la propuesta se hizo cada vez más diversa.

En 2024 se sumaron nuevas cervezas vinculadas a la Ruta de la Tapa Prospe, reforzando el carácter propio del evento. Y en 2025 la cita dio un paso más al coincidir con el Madrid Design Festival por primera vez, con diseños especiales en las cervezas y el mismo formato que ya es marca de la casa: tapa creada para la ocasión más bebida por 5,95 €.