La ruta ‘¡Nos vamos de sardinas!’ acompaña a las celebraciones por el Carnaval 2023, del 16 al 22 de febrero
Con motivo del Carnaval 2023, Madrid acoge pasacalles, talleres, actividades culturales y el Gran Desfile que discurrirá por Madrid Río, el sábado 18 de febrero, pero también vuelve una nueva edición, la cuarta, de la ruta gastronómica ‘¡Nos vamos de sardinas!’.
Comenzó el jueves, 16 de febrero, con la participación de más de un centenar de establecimientos, distribuidos entre puestos de mercado, pastelerías, restaurantes y hoteles.
En ellos se pueden degustar especiales y originales interpretaciones de la sardina, dulces y saladas. Ella es la protagonista indiscutible de una de las celebraciones más tradicionales de estas fiestas, el Entierro de la Sardina.
Establecimientos que participan en la ruta gastronómica
Más de un centenar de establecimientos se han apuntado para participar en la ruta gastronómica ‘¡Nos vamos de sardinas!’. En Madrid Centro, bares y restaurantes, como Casa Alberto, Casa Diego, Casa Julia, Matilda o Real Fábrica, ofrecen sus tapas relacionadas con las sardinas. También se pueden degustar en locales del interior del Mercado de Antón Martín y del Mercado de la Cebada.
En otras zonas de Madrid, como Arganzuela, bares y restaurantes como Viena Capellanes y otros del interior del Mercado de Santa María de la Cabeza, se han sumado a la ruta.
Retiro, Salamanca, Chamartín, Tetuán, Chamberí, Fuencarral, Moncloa y Latina son otros distritos donde se disfrutará de la ruta de la sardina. Y también en Carabanchel, Usera, Puente de Vallecas, Ciudad Lineal y Hortaleza. Fuera de Madrid, se han apuntado establecimientos de Pozuelo de Alarcón, Alcalá de Henares o Alcorcón, entre otros.
Esta iniciativa está impulsada por el Área de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid. Además cuenta con la colaboración de los mercados de Madrid, ACYRE (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid), ASEMPAS (Asociación de pastelerías artesanas de Madrid) y Las Letras Street.
Con esta ruta, el consistorio madrileño quiere reivindicar el papel de restaurantes, mercados municipales y otros comercios para dinamizar el pequeño comercio.
Otros eventos de Carnaval en Madrid
El Carnaval de la ciudad de Madrid ofrece múltiples actividades, además de la ruta gastronómica ‘¡Nos vamos de sardinas!’. El Gran Desfile recorrió Madrid Río y Matadero, tras la interrumpción durante los años de pandemia, como evento principal.
Pero también hay pasacalles, conciertos, sesiones de cine, talleres o juegos infantiles en distintos puntos de la ciudad, así como en las localidades de la zona Norte, Sur, Este y Oeste de la región. Algunos de estos eventos comenzaron el pasado 10 de febrero y finalizan el próximo día 24.
