La cocinera Helena Ballesteros nos ofrece cada semana las mejores recetas
Una rica y original tapa de langostinos con salsa parmesana para preparar en casa
Con este calor las terrazas de Madrid se llenan. A los madrileños nos encanta tomar algo fresquito con una tapa original y deliciosa. Hoy os propongo elaborar en casa una de esas ricas recetas que probamos en los bares de nuestra región: unos langostinos rebozados acompañados de salsa parmesana.
En la capital están de moda los gastrobares y tenemos la suerte de contar con muchos locales donde disfrutar de nuestras tradicionales tapas o de otras originales de diseño. Pero eso no impide que nosotros también podamos preparar en casa nuestra propia tapa original y deliciosa.
¿Os animáis a cocinar conmigo estos ricos langostinos? Seguro que no os arrepentiréis y querréis repetir para ofrecerlos a vuestros invitados en algún día especial.
¡Que los disfrutéis!
Tiempo de preparación de la receta
- 20 minutos
- Para 20 langostinos
Ingredientes
- 20 langostinos
- 2 tetrabriks de nata para cocinar
- 2 cucharadas soperas de grana padano o parmesano rallado
- Sal
- Aceite para freír
- 2 huevos enteros batidos
- Harina
Preparación de la receta de langostinos con salsa parmesana
- Pelamos los langostinos dejando la cola.
- Después pinchamos las colas en brochetas para que queden rectas.
- Incorporamos sal y las rebozamos en harina, huevo batido y pan rallado.
- Las freímos en abundante aceite caliente hasta que doren y las reservamos en papel absorbente.
- Para la salsa, llevamos a ebullición la nata a fuego lento. Cuando lleve 3 minutos hirviendo añadimos el queso rallado, rectificamos de sal y dejamos que espese. Cuando ya haya espesado, la retiramos del fuego.
- Servimos los langostinos rebozados con la salsa de parmesano.
Una receta de Helena Ballesteros
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