Un viaje a Évora para descubrir la esencia del Alentejo portugués entre historia, vinos de talha, gastronomía y momentos de relax
A veces no hace falta ir muy lejos para desconectar de la rutina: a poco más de dos horas y media de Badajoz y a menos de cuatro desde Sevilla o Mérida, Évora se descubre como uno de los destinos más auténticos de Portugal, en el Alentejo.
Patrimonio de la Humanidad, combina el encanto de un pueblo rural con la riqueza cultural de una ciudad histórica. Y ahora suma un atractivo más: Forno da Telha, un espacio gastronómico y cultural que reivindica la esencia del Alentejo con un aire renovado.
Escapada al Alentejo, en Portugal: Forno da Telha, tradición alentejana con mirada contemporánea
Ubicado en una antigua fábrica de tejas a las afueras de Évora, Forno da Telha no es solo un restaurante. Es una declaración de intenciones. Bajo la dirección del chef Miguel Rocha Vieira –reconocido con varias estrellas Michelin a lo largo de su carrera–, el proyecto propone un viaje culinario que reinterpreta los sabores de la región con técnicas actuales, pero sin perder el respeto por sus raíces.
El menú se basa en productos locales y de temporada. Entre sus platos destacan el bacalao confitado con garbanzos y chorizo, la empanada de jabalí con ensalada de pera y frutos secos o el conejo en escabeche de zanahoria y naranja. Todo ello está acompañado de vinos regionales, incluidos los tradicionales vinos de talha, fermentados en ánforas de barro, y un aceite de oliva exclusivo seleccionado por el propio chef.
“Queremos contar la historia del Alentejo a través de cada plato, reinterpretando lo auténtico desde el respeto y la creatividad”, explica Rocha Vieira.
Una experiencia más allá de la mesa
Forno da Telha ha apostado por crear un espacio pensado para pasar el día completo. Rodeado de olivos y con vistas a la llanura alentejana, cuenta con piscina y terraza abiertas de 9 a 20 h. Es una propuesta que permite combinar descanso, frescor y alta cocina en un mismo lugar.
El restaurante ofrece un pase de día que incluye acceso a la piscina, tumbonas, gastronomía regional y, cómo no, los vinos de talha. Además, los domingos se celebra el plan ‘Domingos de almuerzo’, que arranca con un buffet de entrantes de huerta, menú alentejano semanal, carrito de postres y acceso completo a la zona de relax (40 € por persona). Los niños disponen de actividades supervisadas en el club infantil, con buffet propio y juegos creativos.
Música, cultura y gastronomía en Forno da Telha, en El Alentejo (Portugal)
Los sábados, hasta el 6 de septiembre, la terraza se llena de ritmo gracias a sesiones de DJ entre las 14 y las 20 h. Y agosto trae dos citas especiales: el 8 ofreció una velada de fado, y el 22, un concierto de Cante Alentejano, patrimonio cultural de la región. Una manera única de vivir la música portuguesa maridada con su cocina de raíz.
Forno da Telha forma parte del portafolio de AHM –Ace Hospitality Management– y busca situar el Alentejo como referente gastronómico internacional. Su propuesta conjuga orgullo por la tradición, innovación y un entorno sereno que invita a la desconexión.
Évora se reafirma así como una escapada ideal para quienes buscan un plan cultural, gastronómico y de relax antes de volver a la rutina.
Si te ha gustado este artículo, déjanos un comentario. También puedes regalarnos tu Me gusta en nuestro Facebook y seguirnos en Twitter.
