Inicio Para tí Recetas Receta de ensalada de ahumados con salsa vinagreta de mostaza

Receta de ensalada de ahumados con salsa vinagreta de mostaza

1804
0
receta ensalada ahumados

helena ballesterosLa cocinera Helena Ballesteros nos ofrece cada semana las mejores recetas

Sana, rica y muy vistosa, esta ensalada es ideal para invitar a los amigos

Hay días en los que a uno no le apetece salir y prefiere pasar el fin de semana en casa, por eso una buena opción puede ser invitar a los amigos y prepararles algo rico, como esta receta de ensalada de ahumados.

Muchos me preguntáis por recetas sencillas pero que sean muy presentables para quedar bien con los invitados. Esta receta de ensalada de ahumados me parece perfecta para sorprender. Además está riquísima, es sana y, por la diversidad de colores que lleva, es muy vistosa.

La única dificultad que tiene es el troceado de los ingredientes, pero merece la pena tener un poco de paciencia para un resultado como este. Espero que os guste.

ensalada de ahumados

¡¡Que la disfrutéis!!

Tiempo de preparación de la ensalada de ahumados

  • 15 minutos
  • Para 4 personas

Ingredientes

  • Para la ensalada:
    • 200 g de lechuga iceberg cortada en trozos regulares (del tamaño de un huevo)
    • 300 g de agua
    • 100 g de zanahoria en trozos
    • 150 g de cebolla en cuartos y cada cuarto por la mitad
    • 150 g de pimiento rojo en trozos de 3x3cm
    • 75 g aceitunas negras
    • 4 huevos duros
  • Para la vinagreta:
    • 100 g de aceite de oliva
    • 30 g de vinagre de jerez
    • 1 cucharadita de sal
    • 2 cucharadas de miel
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 cucharada de alcaparras (aprox 5 g)
  • Para el montaje:
    • 150 g de salmón ahumado
    • 6 pepinillos en vinagre
    • 150 g de trucha ahumada
    • 150 g de  bacalao ahumado

ensalada de ahumadosPreparación de la receta de ensalada de ahumados

  • Ensalada:
    • Primero troceamos la lechuga muy pequeña.
    • A continuación la cebolla y el pimiento rojo también en trozos pequeños.
    • Hacemos lo mismo con las aceitunas, la zanahoria y los huevos.
  • Vinagreta:
    • Ahora mezclamos bien el aceite, el vinagre, la sal, la miel y la mostaza. Después troceamos las alcaparras. Y por último lo mezclamos todo.
  • Montaje:
    • Con ayuda de un aro de emplatar, vamos colocando una capa de lechuga, una de zanahoria, una de pimiento rojo y cebolla, una de aceitunas negras y una de huevos.
    • A continuación, cortamos un pepinillo en forma de abanico y lo colocamos en la parte superior.

Por último, retiramos el aro, regamos todo con la vinagreta y lo acompañamos con los ahumados (podemos cortarlos a cuadraditos).

Una receta de Helena Ballesteros

Si te ha gustado este artículo, déjanos un comentario. También puedes regalarnos tu Me gusta en nuestro Facebook y seguirnos en Twitter.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.