Este año, el Día Mundial de la Croqueta en Madrid llega con nuevas tendencias de consumo, renovadas propuestas y un establecimiento que reparte miles de croquetas gratis en el Parque de El Retiro
Con motivo del Día Mundial de la Croqueta, que se celebra cada 16 de enero, Madrid rinde homenaje a uno de los iconos indiscutibles de la gastronomía española. Este año, la celebración llega marcada por la evolución de los hábitos de consumo, tal y como refleja el Estudio Anual de Consumo de Croquetas en España 2025, que confirma que casi tres de cada diez consumidores ya optan por croquetas diseñadas para cocinarse en air fryer u horno, una tendencia cada vez más presente entre los españoles.
Pese a esta transformación, el jamón ibérico se mantiene como el sabor más consumido, reafirmando el equilibrio entre tradición y modernidad con nuevas versiones que redefinen este bocado. Tras él se sitúan las croquetas de setas, con boletus y champiñones como principales referentes, seguidas de las de pescado, donde el bacalao sigue liderando las preferencias. Completan el ranking las versiones de carne, queso, marisco y verduras.
Mientras tanto, la ciudad se llena este día de propuestas con la croqueta como protagonista. Entre todas ellas destaca la iniciativa de Arzábal Retiro, que hoy se suma al homenaje repartiendo miles de croquetas gratuitas junto al Parque de El Retiro como tributo a uno de los grandes símbolos del tapeo nacional.
Lugares donde celebrar el Día de la Croqueta en Madrid: alta cocina, tradición y congresos internacionales
Más allá de las tabernas clásicas, el Día Mundial de la Croqueta también se celebra en hoteles, restaurantes de alta cocina y congresos gastronómicos internacionales. Madrid demuestra, así, que este bocado admite infinitas lecturas sin perder identidad.
- Madrid Fusión 2026 (IFEMA Madrid). El próximo 26 de enero acoge el Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal, una de las citas más esperadas del calendario gastronómico. Ya se han seleccionado las 6 finalistas que presentarán su creación para optar al premio.
- La Carmencita (Chueca). En la segunda taberna más antigua de Madrid, la croqueta se concibe como un reflejo fiel de su cocina con producto, sabor y tradición. Aquí la protagonista es la croqueta de chistorra ecológica de Navarra, integrada en una bechamel elaborada con leche de pasto de Cantabria, de sabor lácteo muy reconocible.
- Zuma (Paseo de la Castellana). Croqueta de bacalao negro con mayonesa de yuzu, una interpretación sofisticada y de inspiración internacional en pleno eje financiero de Madrid.
- Hard Rock Hotel Madrid (Rda. Atocha, 17). La croqueta se impregna de un espíritu estadounidense con propuestas como mac&cheese, pulled pork o rabo de toro. Versiones creativas y desenfadadas que reflejan la personalidad del espacio.
- Papagena (Teatro Real). Croqueta de jamón con vistas al Palacio Real, firmada por el chef Ramón Freixa. Técnica y producto se unen en una versión de alta gastronomía fiel a la tradición.
Entre las menciones especiales destacan clásicos como Casa Labra, referencia histórica de la croqueta de bacalao en pleno centro u otras opciones más contemporáneas como Taberna Pedraza. A ellos se suman propuestas como Juana La Loca, conocida por su cocina tradicional afinada, o La Máquina Jorge Juan, que mantiene viva la versión más clásica y elegante.
Si te ha gustado este artículo, déjanos un comentario. También puedes regalarnos tu Me gusta en nuestro Facebook y seguirnos en Twitter.
